水木社区手机版
- 主题:补[交作业]rxxx的海绵蛋糕
- 原来烤了很多次海绵蛋糕，简直了。。大饼，飞盘。。反正就是没烤成软的过~~
我觉得最主要的问题还是鸡蛋的打发
很多时候都“以为”打发好了，其实没有~~
版版指导以后好了很多，戚风也能做高了，也敢尝试海绵了
这次做的，涨起来了我觉得就是个胜利
虽然凉了以后中间有塌陷？是不是时间不够
切开以后也看到中间部分有点塌陷
烤了30分钟，下次加点时间看看
一般说，一个类型的蛋糕成功的烤5次以上，才能说自己会做了，非常认同。
原来偶然一次的成功，就以为ok了，但是经常失败，其实还是浪费材料的
好好的总结经验，多问问高手们，慢慢的提高
是在这个版最大的收获~~~~~
--
FROM 222.128.128.* - 海绵和戚风有啥米不同？
--
FROM 60.191.40.* - 前者全蛋打发后者分蛋
前者比较有弹性后者比较细腻
【 在 AiYuTou 的大作中提到: 】
: 海绵和戚风有啥米不同？
--
FROM 222.129.40.* - 很大不同
做法上一个全蛋，一个分蛋
口感上也差很多
你自己都试试啊
【 在 AiYuTou (每天三件开心事) 的大作中提到: 】
: 海绵和戚风有啥米不同？
--
FROM 222.128.128.* - 对，5次以上成功才算成功
我经常一次成功一次失败，戚风和奶酪蛋糕都是，没准头
不过都被我吃掉了
【 在 rxxx 的大作中提到: 】
: 原来烤了很多次海绵蛋糕，简直了。。大饼，飞盘。。反正就是没烤成软的过~~
: 我觉得最主要的问题还是鸡蛋的打发
: 很多时候都“以为”打发好了，其实没有~~
: ...................
--
FROM 114.245.87.* - 恩，戚风做得还比较多了。乳酪蛋糕做了都送人，也是很不稳定
唉。。。。。
【 在 hualll (花啦啦) 的大作中提到: 】
对，5次以上成功才算成功
我经常一次成功一次失败，戚风和奶酪蛋糕都是，没准头
不过都被我吃掉了
【 在 rxxx 的大作中提到: 】
: 原来烤了很多次海绵蛋糕，简直了。。大饼，飞盘。。反正就是没烤成软的过~~
: 我觉得最主要的问题还是鸡蛋的打发
: 很多时候都“以为”打发好了，其实没有~~
: ...................
--
FROM 222.128.128.* - 赞
一直不敢尝试海绵，口感和戚风比咋样
【 在 rxxx 的大作中提到: 】
: 原来烤了很多次海绵蛋糕，简直了。。大饼，飞盘。。反正就是没烤成软的过~~
: 我觉得最主要的问题还是鸡蛋的打发
: 很多时候都“以为”打发好了，其实没有~~
: ...................
--
FROM 114.250.153.* - 更甜，更扎实一点
我还是更喜欢戚风哈
【 在 hellolydia (稻香) 的大作中提到: 】
: 赞
: 一直不敢尝试海绵，口感和戚风比咋样
--
FROM 222.128.128.* - 海绵比戚风要味道略浓郁，也没有戚风那么轻和湿润
可以先做分蛋海绵，比较不容易见到成功它妈妈
【 在 hellolydia (稻香) 的大作中提到: 】
: 赞
: 一直不敢尝试海绵，口感和戚风比咋样
--
FROM 69.113.204.* - 哈哈，成功它母亲我也见过好多回了
不怕
【 在 iamacat 的大作中提到: 】
: 海绵比戚风要味道略浓郁，也没有戚风那么轻和湿润
: 可以先做分蛋海绵，比较不容易见到成功它妈妈
:
--
FROM 114.250.153.*