- 主题:请教，裱花可以用什么来代替色素？
过年要整个大的？？？
我是娃要过生日了，可是我最近好忙啊。。
【 在 l00124 () 的大作中提到: 】
: 我准备练习一下裱花
: 为过年抱抱佛脚
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FROM 117.14.115.*
不是要大的，是我只做过一回裱花，就是上次作业哈哈
为了减小失败的机率嘛
去年做的乳酪布朗尼，家里有小朋友表示这个面粉太少！不是蛋糕！
【 在 jmljz 的大作中提到: 】
: 过年要整个大的？？？
: 我是娃要过生日了，可是我最近好忙啊。。
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FROM 221.204.172.*
小朋友就是你成长的动力啊，哈哈哈哈。
我裱花不行，只能剑走偏锋。。整点邪门的。。
【 在 l00124 () 的大作中提到: 】
: 不是要大的，是我只做过一回裱花，就是上次作业哈哈
: 为了减小失败的机率嘛
: 去年做的乳酪布朗尼，家里有小朋友表示这个面粉太少！不是蛋糕！
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FROM 117.14.115.*
讨好小朋友不容易啊
【 在 jmljz 的大作中提到: 】
: 小朋友就是你成长的动力啊，哈哈哈哈。
: 我裱花不行，只能剑走偏锋。。整点邪门的。。
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FROM 221.204.172.*
我家小朋友比较贴心，对我鼓励多多，哈哈哈。
所以，我还是整个生日蛋糕给他吧，我好好想想。
【 在 l00124 () 的大作中提到: 】
: 讨好小朋友不容易啊
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FROM 117.14.115.*
嘿嘿，记得发上来好做参考
【 在 jmljz 的大作中提到: 】
: 我家小朋友比较贴心，对我鼓励多多，哈哈哈。
: 所以，我还是整个生日蛋糕给他吧，我好好想想。
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FROM 221.204.172.*
紫薯泥染色可以裱花么，会不会水分含量太高
【 在 jmljz (小午奔6) 的大作中提到: 】
: 粉类吧，草莓粉紫薯粉可可粉抹茶粉之类的。
: 紫薯蒸熟过筛的我弄过，上色还行。
: 但是南瓜就比较失败，胡萝卜没试过。
: ...................
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FROM 69.113.204.*
我用过从宜家买的蔓越莓汁和葡萄浓缩汁，但是颜色调出来去都很浅。蔓越莓一茶匙调色出来是浅粉，葡萄汁一茶匙调色出来是很奇怪的浅紫。
不过以前做彩色饺子用过胡萝卜菠菜紫橄榄，都是磨成碎末加到饺子皮里，你可以尝试一下，记得去回来汇报哦。
【 在 l00124 的大作中提到: 】
: 不常用到色素，不想专门买了，可以用什么比较常见的东西提供颜色呢？红的粉的绿的之类的
: 多谢啦
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FROM 125.39.114.*
不会，紫薯比较干的。
【 在 iamacat (忙碌ing~~~) 的大作中提到: 】
: 紫薯泥染色可以裱花么，会不会水分含量太高
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FROM 117.14.115.*
不会，反而还要加一点淡奶油调整到裱花袋能够挤出来的浓度和滑顺度
【 在 iamacat (忙碌ing~~~) 的大作中提到: 】
: 紫薯泥染色可以裱花么，会不会水分含量太高
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FROM 60.27.234.*