作业奖励积分截止2月24日晚24点。请附全身照及切面照。

材料：
高粉175g，低粉75g，酵母2.5g，糖40g，盐3/4小匙，奶粉10g，蛋25g，水135g（根据面团状态调整水量），黄油25g
装饰：蛋液、沙拉酱、辣味/原味肉松

做法：
⒈将除黄油以外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑。
⒉加入黄油揉至扩展阶段后，入发酵箱进行基础发酵。
⒊基础发酵结束，将面团取出，分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟。
⒋松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成橄榄形。
⒌将面团排在烤盘上，送入发酵箱进行最后发酵。
⒍最后发酵结束，表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。
⒎面包出炉后，移到烤网上放凉。
⒏在面包中间切一道开口，底部不要切断，在切面上抹沙拉酱。
⒐在面包表面抹沙拉酱，沾上辣味肉松即可。

肉松做法请参考第六期作业以及版上同学的经验及讨论。

链接：http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf01017ih0.html
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自己坐吧。

【 在 rxxx 的大作中提到: 】
: 恩，看来要买肉松了，哈哈
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不麻烦，你现在还害怕麻烦？笑死个人。

【 在 rxxx 的大作中提到: 】
: 看了看做的过程，有点麻烦
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料理机不用，普通锅就行，面包机确实能帮忙。

【 在 rxxx 的大作中提到: 】
: 呵呵，不过仔细找了看了可以用高压锅，然后可以用料理机，然后用面包机，感觉好像又没那么痛苦，呵呵
: 看一下，买肉试试
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太碎了不好吃啊，煮的时候肉切薄点就行，不用打。
面包机啊，省力。

【 在 rxxx 的大作中提到: 】
: 恩，我看一些人做，是用料理机把肉松打碎
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: 你用面包机弄的么？还是自己炒的
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