- 主题:试图做海绵蛋糕，做成了鸡蛋饼
最低最低要达到蛋量的一半，一般是糖蛋比1:1
糖的作用是增加蛋液粘稠度和张力，防止消泡。
【 在 sjambok 的大作中提到: 】
: 是啊，减糖了，方子里要150克，我就放了40克，糖是关键？
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FROM 60.10.69.*
好的，谢谢！
【 在 vvbsrl 的大作中提到: 】
: 最低最低要达到蛋量的一半，一般是糖蛋比1:1
: 糖的作用是增加蛋液粘稠度和张力，防止消泡。
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FROM 219.143.8.*
新手长见识了！
【 在 vvbsrl 的大作中提到: 】
: 最低最低要达到蛋量的一半，一般是糖蛋比1:1
: 糖的作用是增加蛋液粘稠度和张力，防止消泡。
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FROM 124.207.20.*
昨天试了，成功了，关键就是糖呀
【 在 vvbsrl 的大作中提到: 】
: 最低最低要达到蛋量的一半，一般是糖蛋比1:1
: 糖的作用是增加蛋液粘稠度和张力，防止消泡。
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FROM 125.39.34.*
哈哈，加油
【 在 sjambok 的大作中提到: 】
: 昨天试了，成功了，关键就是糖呀
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FROM 60.10.69.*