第一次做轻乳酪，用的爱厨的方子，8寸用了4个鸡蛋，烤出来很湿（和味多美对比），烤的过程中没有进水。可能是什么原因？
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FROM 180.78.131.*

蛋黄是八个的量，蛋白要少一点吧。
【 在 H2M 的大作中提到: 】
: 他的原方不是八个鸡蛋的么？
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FROM 180.78.131.*

四五个吧。
【 在 H2M 的大作中提到: 】
: 150g是多少个蛋白？
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FROM 111.206.83.*

你这次做和上次做有什么区别？
【 在 H2M 的大作中提到: 】
: 我今天做的也有点湿 上次做的非常好
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FROM 111.206.83.*

是不是温度的问题？上次很好，这次为啥改？
我是180、150，我用烤箱一般比方子的温度调的高一点，这次忘了。
【 在 H2M 的大作中提到: 】
: 上次四蛋，这次五蛋，这次融化奶酪的时候，半天不化，多加了点淡奶油。上次180度，150度
: 这次155度 140度
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