- 主题:鲜奶油吐司,这次终于比较满意~
动物性淡奶油,雀巢的,做蛋挞剩了不少,就做吐司用了。
金钻那个,行是行,味道估计不如动淡。
【 在 downday (双子座宝宝8W了) 的大作中提到: 】
: 你用的是动物谈奶油吗?
: 我还有一大盒金钻的植物奶油,夏天买的,不知道能不能用来做土司消灭掉
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不用扩展再加,直接材料全混合,开揉~~但是要比加黄油的可能难揉一点。
应该不能像黄油一样,扩展再加,因为淡奶是液体,黄油是半固体。性质不一样。
【 在 downday (双子座宝宝8W了) 的大作中提到: 】
: 还有,你这方子里的淡奶油是不是代替黄油,等到扩展阶段再加入啊?
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北海道吐司组织很不错。。。看着太爽了。哈哈。
这个方子就是不用黄油,油脂来源就是淡奶油了。拉丝效果还是有的,但肯定不如北海道。
我也想试试同时烤两个吐司,但又怕火不匀,到时候俩都不好。烤箱是长帝25B
【 在 ardell (smiling_ant) 的大作中提到: 】
: 咦?对哦,方子里好像没有黄油,没有黄油能做出拉丝的效果么?
: 话说昨天做了个北海道吐司真好吃呀真好吃,不过时间好像有点短了,同时烤了两个,170度,35分钟,烤完之后才想起来应该延长一点时间才是,方子上的时间应该是烤一个的时间,不过撕开来尝了尝也全都熟了,第一次烤出来皮不是那么厚的面包,呵呵
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