正琢磨自己做肉丸呢
都说肉馅做好后，还要用筷子搅上劲，
所以想能直接用电动打蛋器搅拌么,够快，够上劲吧？
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我做过鱼肉丸，就用筷子搅拌的
可是口感还是没有Q弹的感觉，不知道劲爆一点的搅拌能好点不



【 在 holdme 的大作中提到: 】
: 我也想过这个问题
: 感觉打蛋器可能不如厨师机K浆头，但是没试过
:
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手抓肉？肉馅Q弹么？我做的好松散啊口感，只是好在成品还是成团的。。。


【 在 holdme 的大作中提到: 】
: 我做肉馅都是直接上手的
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好吧，我找视频去。。。


【 在 holdme 的大作中提到: 】
: 我也不好形容。。。大概是手摔肉
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FROM 211.103.213.*

手动感受一下搅拌，鸡蛋什么力度，肉馅什么力度。

以前买的缝纫机，便宜的款里面齿轮都是塑料的，贵的款才是金属的。

你想想打蛋器的价格，还有那功率，慎用吧。。。

【 在 twoeyes (twoeyes413) 的大作中提到: 】
: 正琢磨自己做肉丸呢
: 都说肉馅做好后，还要用筷子搅上劲，
: 所以想能直接用电动打蛋器搅拌么,够快，够上劲吧？
: ...................
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