新做的鲜奶油吐司，这回加了葡萄干，味道更好啦，
不过有个疑问，大家做葡萄干一类的吐司，都是什么时候加进去？我揉到完全再加的
结果葡萄干揉不进去。。。费半天，掉了一半出来。
还有香蕉核桃蛋糕，家里香蕉快坏掉了，正好做一盘，用的8寸方烤盘烤的。
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嘿嘿，我前两天也刚做了一个鲜奶油的吐司，这个方子真不赖，咋看着还是没有你的高呢？
没加过其他的材料，我记得孟老师的书上说过，要在最后阶段加入，慢速搅拌，
也许完全阶段的时候，筋膜是不容易搅拌进去其他材料。
【 在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: 新做的鲜奶油吐司，这回加了葡萄干，味道更好啦，
: 不过有个疑问，大家做葡萄干一类的吐司，都是什么时候加进去？我揉到完全再加的
: 结果葡萄干揉不进去。。。费半天，掉了一半出来。
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其实，吐司只要好吃，别太纠结长高的问题哈~
我就是觉得完全的膜形成以后，葡萄干很难揉进去，想过是不是葡萄干要先泡一下，
又怕泡完水份大，影响面团。有做过的来说说经验啊。
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 嘿嘿，我前两天也刚做了一个鲜奶油的吐司，这个方子真不赖，咋看着还是没有你的高呢？
: 没加过其他的材料，我记得孟老师的书上说过，要在最后阶段加入，慢速搅拌，
: 也许完全阶段的时候，筋膜是不容易搅拌进去其他材料。
: ...................
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FROM 113.4.50.*

葡萄干、蜜豆、坚果，我每次都是整形的时候卷进去的 :P

【 在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: 其实，吐司只要好吃，别太纠结长高的问题哈~
: 我就是觉得完全的膜形成以后，葡萄干很难揉进去，想过是不是葡萄干要先泡一下，
: 又怕泡完水份大，影响面团。有做过的来说说经验啊。
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FROM 123.117.19.*