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- 主题:请教戚风蛋糕开裂问题
- 各位高手们，出现图片这种开裂会是因为什么原因，方子是子瑜妈妈的8寸戚风?方子，温度是150度，时间是40分钟，大概是在25分钟的时候开裂了，请指教啊！！！
发送自aSM
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FROM 222.131.122.* - 开裂没啥，好吃就行了，开裂是正常现象
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FROM 219.139.226.* - 把蛋糕托盘倒水，开始高温加热15分钟，之后140度左右加热40分钟。开裂是因为太干和温度过高
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FROM 106.120.122.* - 【 在 freeswan 的大作中提到: 】
: 开裂没啥，好吃就行了，开裂是正常现象
味道是不错，只是因为开裂了中间空了，这就不好了嘛，我等着裱花呢，呜呜
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FROM 222.131.122.* - 【 在 Rachelxixi 的大作中提到: 】
: 把蛋糕托盘倒水，开始高温加热15分钟，之后140度左右加热40分钟。开裂是因为太干和温度过高
谢谢，我试试
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FROM 222.131.122.* - 蛋白没打发到位。这不叫开裂，这是中间空了
【 在 xielijia 的大作中提到: 】
:各位高手们，出现图片这种开裂会是因为什么原因，方子是子瑜妈妈的8寸戚风?方子，温度是150度，时间是40分钟，大概是在25分钟的时候开裂了，请指教啊！！！
:发送自aSM
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