蛋白打发失败！

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主题:蛋白打发失败！
3楼|sjambok|2014-08-22 23:13:57|展开
能拉出直角不就行了吗？
【在 myfive 的大作中提到: 】
: 我做戚风打蛋白，碗边儿一圈就特别容易结块。。。。结块算失败吧
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4楼|sjambok|2014-08-22 23:14:25|展开
为啥加醋呢？醋里有水吧？
【在 sierraph2013 的大作中提到: 】
: 最近几次打发蛋白总是失败~~
: 打蛋盆和打蛋器无油无水，加了醋、分次加糖
: 超市的鸡蛋平时煮吃感觉还挺新鲜，关键连着几次都打发不成功，鸡蛋也不是一批买的，总不可能都不新鲜~~
: ...................
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