好复杂啊
我把蛋白打发，剩下的混到一起搅拌均匀，味道也还可以

不知道把蛋黄单独处理一下，有啥好处呢，口感更加细腻吗


【 在 Rachelxixi 的大作中提到: 】
: 小嶋老师的配方。介于轻重芝士之间，吃起来类似于冰激凌的口感，不过要再厚重些。
: 准备：
: ①奶油奶酪300g；黄油45g；蛋黄57g；细砂糖（加入蛋黄）20g；玉米淀粉11g；牛奶150g；蛋白95g；细砂糖（加入蛋白）55g。
: ...................
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FROM 111.202.0.*