戚风又失败了，求高手们快来指点迷津

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主题:戚风又失败了，求高手们快来指点迷津
1楼|daisy915|2014-11-21 10:58:55|展开
只要外面上色够了里面还没熟，就往调低温度延长时间这个方向走

【在 danjiangxue (hehe) 的大作中提到: 】
: 第二次了
: 按照置底的方子做得，两次都是中间有部分是粘的，个人分析应该没烤熟。
: 第一次烤了65min，这次烤了85min左右，还是有部分粘的，但是外面颜色已经很深了
: ...................
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FROM 125.39.239.*
4楼|daisy915|2014-11-21 11:59:58|展开
就目测来看是不够，不过目测也不是绝对正确
我昨天也是蒸馒头+戚风，哈哈好熟悉的场景，连馒头颜色和盖屉都是一模一样的

【在 danjiangxue (hehe) 的大作中提到: 】
: 嗯，好的
: 你看我的蛋白打成这样，行吗？
: 还有，刚开始会长得很高，表面都裂了，这个还是温度高的原因吧
: ...................
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修改:daisy915 FROM 60.10.97.*
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