前天晚上做的舒芙蕾。

上一次做，我搜了四个方子。我一向都不是那么严谨...就按手上有的料随便下了...
事后也没有记录具体的量，咳咳，记方子的纸也早不见踪迹了。这一次，搜了两个方
子，一个是妍色的，我印象比较深刻。发现除了牛奶的分量，妍色足足是人家的四倍，
别的都差不多。我就很黑皮地用了中间值，人家的二倍，妍色的二分之一。

等我把牛奶哗啦一下全倒进黄油面粉糊的时候，发现悲剧了，完全稀的不能称作蛋黄
糊了，而且形成了疙瘩。只好按妍色说的，上火去熬稠，然后过了个筛... 幸好家有
小人哈哈，他非常愉悦地帮我过筛...

因为水分增加了，这次的卖相没有上次的好，并且塌得飞快~~~ 更象网络图里的舒芙
蕾-_-!上次的口感我已经记不清了，理论上这次应该更柔软...反正我都觉得很好吃...
而且，水分的大大增加，使得我多出很多面糊，足足有吃饭的碗一碗，嘿嘿。

========================================

今天早上做的君之那个高级奶香吐司。我起得很晚，我还要做ppt，下午要开会。
我的膜还是不错的，可以做手套。但我的时间很紧张，发酵排气醒发，基本上都
没到位。呼呼，实在是最丑的一个吐司了。看看君之的图，我这个简直该撞墙...

我没有奶粉，直接用了160ml牛奶。没有用黄油，25g葡萄籽油代替。我娘说比北
海道那个好吃，确实是又松又软。好吧，我虽然很丑，但是我很有内涵！
--
FROM 221.219.115.*

啊，求舒芙蕾的方子。挺好挺好的，好有食欲啊。
【 在 jinglet (叮叮当当) 的大作中提到: 】
: 前天晚上做的舒芙蕾。
: 上一次做，我搜了四个方子。我一向都不是那么严谨...就按手上有的料随便下了...
: 事后也没有记录具体的量，咳咳，记方子的纸也早不见踪迹了。这一次，搜了两个方
: ...................
--
FROM 122.159.227.*

看起来很好吃啊

舒芙蕾不会塌么，我觉得北海道很好吃，就是塌下来就没多少了。。。

【 在 jinglet (叮叮当当) 的大作中提到: 】
: 前天晚上做的舒芙蕾。
: 上一次做，我搜了四个方子。我一向都不是那么严谨...就按手上有的料随便下了...
: 事后也没有记录具体的量，咳咳，记方子的纸也早不见踪迹了。这一次，搜了两个方
: ...................
--
FROM 125.86.73.*

啊，打错一个字。。。应该是，我有现成的碗哈~~~
原来买的烘焙的小碗
【 在 jmljz (奔3的小午) 的大作中提到: 】
: 现成的碗就是家里平常用的碗吗？
--
FROM 122.159.227.*

后面的那个蛋糕看了 忍不住笑了。好可爱
【 在 jinglet (叮叮当当) 的大作中提到: 】
: 前天晚上做的舒芙蕾。
: 上一次做，我搜了四个方子。我一向都不是那么严谨...就按手上有的料随便下了...
: 事后也没有记录具体的量，咳咳，记方子的纸也早不见踪迹了。这一次，搜了两个方
: ...................
--
FROM 118.133.67.*