1、把牛肉切大块，当然块也别太大，放入清水煮10分钟左右。
2、把煮好的牛肉捞出放入凉水冷却后用手撕成小块，这个块的大小也可以自己把我，如果是我撕成1厘米大小。
3、把牛肉放到锅里炒干，可以炒成原味，也可以炒成五香或者辣味，自己把握。我炒的是五香味，最后加孜然和黑胡椒的那种，一定要炒干！
4、把炒好的牛肉放进烤箱，烤十五分钟，中间用干净的筷子搅拌一下，算是翻面，手撕牛肉干做好！

不知道大家有没有其他做牛肉干的方法分享，但是吃过我做的牛肉干的朋友，都说好！小朋友也很爱吃！所以和大家分享一下！
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【 在 JennyMM 的大作中提到: 】
: 炒干这步都加什么调料啊？
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我加的是盐，料酒，生抽，快出锅的时候加烧烤酱，孜然，黑胡椒。当然你还可以放点切碎的大葱，更香！
烧烤酱你也可以不加，但是我加。如果不加少许烧烤酱，我会加少许白糖。
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