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- 主题:[Baking版作业][六十四]小四卷
- 用奶油奶酪要怎么做馅？从来没搞过……求赐方子
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 内馅不限定，可以自己发挥
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FROM 202.43.159.* - 第一次听说用cream cheese做馅儿的
【 在 dilysz 的大作中提到: 】
: 用奶油奶酪要怎么做馅？从来没搞过……求赐方子
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FROM 180.167.17.* - 一般是混合黄油或淡奶油，还有混合红薯紫薯泥之类的
孟老师有一个是黄油120奶油奶酪50糖粉30果汁40
自己搜搜吧
【 在 dilysz (梨头) 的大作中提到: 】
: 用奶油奶酪要怎么做馅？从来没搞过……求赐方子
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FROM 114.253.160.* - 好复杂哦
还是回去想办法搞点别的馅吧
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 一般是混合黄油或淡奶油，还有混合红薯紫薯泥之类的
: 孟老师有一个是黄油120奶油奶酪50糖粉30果汁40
: 自己搜搜吧
: ...................
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FROM 202.43.159.* - 真不行抹果酱也可以...但是裂的可能性会增大
或者参考下之前的卷作业
【 在 dilysz (梨头) 的大作中提到: 】
: 好复杂哦
: 还是回去想办法搞点别的馅吧
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FROM 114.253.160.* - 180+20是上管180度，下管20度的意思么?
手抽是啥?
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 正好是作业的第四款卷卷，戚风卷，材料好记，全部都是4。大家知道4个蛋40g糖真心算少了，这个量蛋糕体已经很淡了，再减糖可以去啃馒头了恩（非一般口味除外）。作业年前有空就再布置一次，没空就年后见了同志们。
: 奖励200积分时间截止2015年2月10日晚24时。之后交的作业奖励50积分。发的时候尽量把图
: 缩一下。
: ...................
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FROM 211.100.51.* - 就是烤的温度是180，预热温度高20度
手抽就是手动打蛋器
【 在 smartdan (丹少爷) 的大作中提到: 】
: 180+20是上管180度，下管20度的意思么?
: 手抽是啥?
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FROM 111.196.254.* - 哪位好心人发个第7步 第8步的照片
我我我手残。。。
7.将蛋糕卷靠你身体的一边用刀修平整，对边用刀切出一个斜的角度。
8.200g淡奶油加20g糖，隔冰块/冰水打发，抹在蛋糕卷上，起始端多抹，收尾段偏薄，对边尾部不要抹。将蛋糕卷卷起，可以用擀面杖辅助，直接卷也没关系。油纸包紧入冰箱冷藏半小时定型即可。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 正好是作业的第四款卷卷，戚风卷，材料好记，全部都是4。大家知道4个蛋40g糖真心算少了，这个量蛋糕体已经很淡了，再减糖可以去啃馒头了恩（非一般口味除外）。作业年前有空就再布置一次，没空就年后见了同志们。
: 奖励200积分时间截止2015年2月10日晚24时。之后交的作业奖励50积分。发的时候尽量把图
: 缩一下。
: ...................
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修改:lovehaddison FROM 218.94.39.162
FROM 218.94.39.162 - 【 在 lovehaddison (啊) 的大作中提到: 】
: 哪位好心人发个第7步 第8步的照片
: 我我我手残。。。
: 7.将蛋糕卷靠你身体的一边用刀修平整，对边用刀切出一个斜的角度。
: ...................
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FROM 111.196.254.* - 明天练手！
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FROM 1.202.75.*