应该是蛋白消泡了吧，形成布丁层了。是最后打的蛋白吗？也可能是打发不够，或是拌蛋黄糊是搅过了消泡  
  
【 在 Sasu () 的大作中提到: 】
: 有一层硬硬的半透明的 是为什么呢？
: 多谢！
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