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主题:问个比较二的问题,揉面用什么打底?
1楼
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myfive
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2015-03-19 09:23:17
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刷蜂蜜试试。
【 在 mhyang (mhyang) 的大作中提到: 】
: 我不会和面,买了面包机光和面,然后用烤箱烤。
: 一般我按说明书的方子配好面和其它东西,等面在面包机内胆里发好,然后倒在铺好的干面粉上,捏成自己想要的形状然后刷蛋液入烤箱烘烤。烤出来口感还可以,就是没有卖的面包油亮有光泽。我也试过刷植物油或黄油,烤出来还是不会油亮有光泽。
: 这让我想起来,有一回我隔着玻璃看别人做面包,金属案板全是油。是不是别人用油打底和面整形,而我用干面粉打底和面整形,才导致我做的面包不会油亮有光泽呢?
: ...................
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FROM 123.127.134.*
6楼
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myfive
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2015-03-19 10:40:47
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http://www.newsmth.net/nForum/article/Baking/49765?s=49765
本版以前的作业,可以参考下刷蜂蜜
我刷鸡蛋液也觉得不好看,还觉得有点儿腥。
【 在 mhyang (mhyang) 的大作中提到: 】
: 好,我试试。
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FROM 123.127.134.*
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