- 主题:问个比较二的问题,揉面用什么打底?
我不会和面,买了面包机光和面,然后用烤箱烤。
一般我按说明书的方子配好面和其它东西,等面在面包机内胆里发好,然后倒在铺好的干面粉上,捏成自己想要的形状然后刷蛋液入烤箱烘烤。烤出来口感还可以,就是没有卖的面包油亮有光泽。我也试过刷植物油或黄油,烤出来还是不会油亮有光泽。
这让我想起来,有一回我隔着玻璃看别人做面包,金属案板全是油。是不是别人用油打底和面整形,而我用干面粉打底和面整形,才导致我做的面包不会油亮有光泽呢?
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FROM 111.161.17.*
刷蜂蜜试试。
【 在 mhyang (mhyang) 的大作中提到: 】
: 我不会和面,买了面包机光和面,然后用烤箱烤。
: 一般我按说明书的方子配好面和其它东西,等面在面包机内胆里发好,然后倒在铺好的干面粉上,捏成自己想要的形状然后刷蛋液入烤箱烘烤。烤出来口感还可以,就是没有卖的面包油亮有光泽。我也试过刷植物油或黄油,烤出来还是不会油亮有光泽。
: 这让我想起来,有一回我隔着玻璃看别人做面包,金属案板全是油。是不是别人用油打底和面整形,而我用干面粉打底和面整形,才导致我做的面包不会油亮有光泽呢?
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FROM 123.127.134.*
你刷油是出炉后刷的吗?
【 在 mhyang (mhyang) 的大作中提到: 】
: 我不会和面,买了面包机光和面,然后用烤箱烤。
: 一般我按说明书的方子配好面和其它东西,等面在面包机内胆里发好,然后倒在铺好的干面粉上,捏成自己想要的形状然后刷蛋液入烤箱烘烤。烤出来口感还可以,就是没有卖的面包油亮有光泽。我也试过刷植物油或黄油,烤出来还是不会油亮有光泽。
: 这让我想起来,有一回我隔着玻璃看别人做面包,金属案板全是油。是不是别人用油打底和面整形,而我用干面粉打底和面整形,才导致我做的面包不会油亮有光泽呢?
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FROM 1.202.1.*
不是,是进烤箱前刷的。
【 在 jdo () 的大作中提到: 】
: 你刷油是出炉后刷的吗?
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: 【 在 mhyang (mhyang) 的大作中提到: 】
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FROM 111.161.17.*
好,我试试。
【 在 myfive () 的大作中提到: 】
: 刷蜂蜜试试。
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: 【 在 mhyang (mhyang) 的大作中提到: 】
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FROM 111.161.17.*
刚出炉的时候刷就会特别亮
【 在 mhyang (mhyang) 的大作中提到: 】
: 不是,是进烤箱前刷的。
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FROM 1.202.1.*