- 主题:关于做面包时面团排气的问题
一次发酵的面，特别粘，根本没办法用面棍擀，怎么办？
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FROM 111.167.109.*
少量的手粉或抹油都可以
【 在 pinkmm (pinkmm) 的大作中提到: 】
: 一次发酵的面，特别粘，根本没办法用面棍擀，怎么办？
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FROM 111.196.252.*
我有时候也是，特别特别黏
手上抹面粉都不管用，切割整形根本做不到
有时候做就一点不粘
这是为啥呢
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 少量的手粉或抹油都可以
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修改:lovehaddison FROM 218.94.39.162
FROM 218.94.39.162
水多少的问题
一般来说抹油比粉好用，真粘的不行了，台面上手上面团上擀面杖上全上油，不怕整不了
【 在 lovehaddison (啊) 的大作中提到: 】
: 我有时候也是，特别特别黏
: 手上抹面粉都不管用，切割整形根本做不到
: 有时候做就一点不粘
: ...................
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FROM 111.196.252.*
什么油呢，黄油？
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 水多少的问题
: 一般来说抹油比粉好用，真粘的不行了，台面上手上面团上擀面杖上全上油，不怕整不了
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FROM 218.94.39.162
植物油...
【 在 lovehaddison (啊) 的大作中提到: 】
: 什么油呢，黄油？
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FROM 111.196.252.*