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- 主题:红糖全麦面包 求点评和建议---已附图
- 方子是版主以前发的作业 做了俩面包 一个原味 一个加了红豆
图中是剖面图
闻着很香 但是摸着面包切面 不像吐司那么柔软啊 横向拉一拉面包内侧 非常有韧劲 这样正常吗 全麦面包就这样？
面包里部韧劲十足 老公总认为是大发糕。。虽然比发糕蓬松许多
吃过原麦山丘的面包 确实外韧内软啊 老公愈发认为我做的不合格 怎么才能做成店里那样呢
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修改:yanxuan FROM 218.241.183.*
FROM 114.250.78.* - 【 在 yanxuan 的大作中提到: 】
: 方子是版主以前发的作业 做了俩面包 一个原味 一个加了红豆
: 图中是剖面图
: 闻着很香 但是摸着面包切面 不像吐司那么柔软啊 横向拉一拉面包内侧 非常有韧劲 这样正常吗 全麦面包就这样？
: ...................
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FROM 114.250.78.* - 为啥非得追求和外面店里一样的口感呢。。。。我很少做全麦包，不过外面店里用的东西
和家里总不太一样吧
【 在 yanxuan (翾翾) 的大作中提到: 】
: 方子是版主以前发的作业 做了俩面包 一个原味 一个加了红豆
: 图中是剖面图
: 闻着很香 但是摸着面包切面 不像吐司那么柔软啊 横向拉一拉面包内侧 非常有韧劲
: 这样正常吗 全麦面包就这样？
: ...................
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FROM 223.72.64.* - 因为外面卖的口感好啊 哈哈
估计外面各种添加 所以口感很好吧 但是如果能通过发酵等方式 使自己做的口感更接近店里的 那是最好的啦
【 在 jinqi 的大作中提到: 】
: 为啥非得追求和外面店里一样的口感呢。。。。我很少做全麦包，不过外面店里用的东西
: 和家里总不太一样吧
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FROM 114.250.84.* - 我做了面包给家人吃，我弟弟说酸，其实是发酵的味道，现在孩子的味蕾已经欣赏不了食物原始的味道了-_-||
【 在 yanxuan 的大作中提到: 】
: 因为外面卖的口感好啊 哈哈
: 估计外面各种添加 所以口感很好吧 但是如果能通过发酵等方式 使自己做的口感更接近店里的 那是最好的啦
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FROM 223.72.64.*