- 主题:第一次弄不懂，买了个挺贵的不粘蛋糕模
是不是除了再买个粘的蛋糕模就彻底没戏了
反正做芝士蛋糕各种起不来
最近一次做，表面有那么2毫米起来了，然后下面还是死膛的，蛋糕烧好的时候还挺好的，然后冷却后回缩，自动脱模了
现在不明白的是，是配方佐料有问题，还是这个模具有问题，反正就是各自塌和起不来
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FROM 118.244.254.*
应该不是模具的问题，我都是用不粘的做的。
【 在 zdzaba (懒羊羊) 的大作中提到: 】
: 是不是除了再买个粘的蛋糕模就彻底没戏了
: 反正做芝士蛋糕各种起不来
: 最近一次做，表面有那么2毫米起来了，然后下面还是死膛的，蛋糕烧好的时候还挺好的，然后冷却后回缩，自动脱模了
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FROM 122.225.19.*
重乳酪用不粘模是可以的
但是轻乳酪蛋糕不可以
【 在 zdzaba () 的大作中提到: 】
: 是不是除了再买个粘的蛋糕模就彻底没戏了
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: 反正做芝士蛋糕各种起不来
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FROM 221.222.247.*
轻乳酪蛋糕一直都用的不粘模啊没问题
【 在 SweetJune (Sweetjune) 的大作中提到: 】
: 重乳酪用不粘模是可以的
: 但是轻乳酪蛋糕不可以
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FROM 218.94.39.162
买过活底的就解决了~~~~
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FROM 218.97.253.*
我一直用的不沾 越不沾越好用啊 戚风也是
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FROM 114.246.70.*
轻乳酪就是会轻微回缩，自动脱模；要是用非不粘模做轻乳酪，还要做防粘处理，外观才好看
【 在 zdzaba 的大作中提到: 】
: 是不是除了再买个粘的蛋糕模就彻底没戏了
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: 反正做芝士蛋糕各种起不来
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--来自微水木3.2.0
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FROM 219.148.154.*
烘焙的每一步操作最后都会体现在成品中。
【 在 zdzaba 的大作中提到: 】
:是不是除了再买个粘的蛋糕模就彻底没戏了
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:反正做芝士蛋糕各种起不来
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FROM 106.39.222.*