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- 主题:[求助]周末试了下慕斯 打发淡奶油出了问题
- 请教各位姐妹 按照方子本应先放糖再打发 打到半凝固时基本就好了 才想起来忘记了放糖 赶紧加了又继续打 马上就油液分离了 再也回不到刚才的样子 唉... 好失败
想问问大家是因为加糖的顺序返了才这样的吗？还是什么其它原因，有补救方法吗？
另外 这次做的芒果慕斯 需要放冰箱里冷藏 用保鲜膜盖住放进去是新鲜颜色 拿出来就氧化了 这咋办呢？
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FROM 183.62.230.* - 跟我的一样
【 在 try2remember () 的大作中提到: 】
: 请教各位姐妹 按照方子本应先放糖再打发 打到半凝固时基本就好了 才想起来忘记了放糖 赶紧加了又继续打 马上就油液分离了 再也回不到刚才的样子 唉... 好失败
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: 想问问大家是因为加糖的顺序返了才这样的吗？还是什么其它原因，有补救方法吗？
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FROM 112.96.64.* - 还有打发奶油 真是溅得哪里都是 一片狼藉 求建议
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FROM 183.62.230.* - 有一种防溅的盖子
【 在 try2remember 的大作中提到: 】
: 还有打发奶油 真是溅得哪里都是 一片狼藉 求建议
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FROM 219.237.210.* - 换深盆
【 在 try2remember (追忆) 的大作中提到: 】
: 还有打发奶油 真是溅得哪里都是 一片狼藉 求建议
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FROM 211.155.250.* - 下次我准备套个塑料袋试试
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FROM 183.62.230.*