哦哦，我也去买一本看看，我用的是格兰仕的烤箱  
  
【 在 Sylviayan () 的大作中提到: 】
: 我喜欢用欧德堡和铁塔的淡奶油，雀巢的也用过，还凑合。不知道您用的什么牌子的烤箱，我觉得君之的方子，有些烤箱要适当调整温度和时间。相比而言，我更喜欢另一本书，叫妙手烘焙，亲试过大部分，配方用量都比较精准。
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: 【 在 ffby 的大作中提到: 】
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认真的回复你，我也多次遇到你说的问题，后来试了试这个方子，一次成功了。http://club.chihe.sohu.com/zz0180/thread/!99a4fd60c34be146
我总结方子是一方面，还有就是要降低温度延长时间，尤其是底火温度。开始发的很高就是底火温度高了，换用烤盘而不是烤网试试看。
【 在 ffby 的大作中提到: 】
: 首先说蛋糕，蛋糕卖相极好，很成功，口感也不错，但老公吐槽太密实了，不想蛋糕店那么虚软，吃两口就饱了，感觉不好，请教大家，这是因为蛋白打发不够的原因吗？还是本来就是这样？
: 接下来说奶油，奶油打发之后很软完全不能裱，附着不在蛋糕上，老公嫌丑都不敢发朋友圈，请问大家都用哪个牌子的奶油裱的，我不敢打发太久怕打过了。总的来说，成就感全无，被老公吐槽没有蛋糕店的拿破仑蛋糕好吃，还打击我说以后你不要做蛋糕了
: 上周末又做了一次，是按照君之的方子做的，之前都好顺利，可最后烤出来为啥还是失败，蛋糕在烤的过程中膨胀的很大，但等时间到了拿出来回缩严重，中间都塌下去了，如图，各位帮忙看看还是哪里有不对？
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