- 主题:俺发现自己的面包机有自定义的功能~~
该定义多少时间呢
可以三次搅拌 三次醒发
都说标准的时间不够好
另外这时间应该与面粉多少有关吧
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FROM 111.202.39.*
和状态有关系
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FROM 106.121.2.*
吃上了 像发糕啊 是水多面少么
还是揉的不够啊 还是醒的不够啊
【 在 rr8606 的大作中提到: 】
: 和状态有关系
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FROM 113.31.38.*
感觉是水多还揉得不够
【 在 weixiao135 的大作中提到: 】
: 吃上了 像发糕啊 是水多面少么
: 还是揉的不够啊 还是醒的不够啊
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FROM 106.121.2.*
又烤了一个 多揉了会 水不变但改成冷水了
这次鼓起来了 不过里面还是潮乎乎的
下次水少一些
【 在 rr8606 的大作中提到: 】
: 感觉是水多还揉得不够
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FROM 111.202.4.*
我的面包机是开2个20min的纯搅拌，再开一个90min的搅拌+发面，拿出来醒一会，然后放模具里二发90min，烤箱180度半小时，好吃，状态不错。
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FROM 219.237.210.*
我希望是手撕面包那种~~
【 在 lunarlights 的大作中提到: 】
: 我的面包机是开2个20min的纯搅拌，再开一个90min的搅拌+发面，拿出来醒一会，然后放模具里二发90min，烤箱180度半小时，好吃，状态不错。
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FROM 111.202.39.*
手撕包属于多油的丹麦面包类，如果仅仅考虑味道，自己不想动手，你可以提前1天把切碎的黄油放冷冻箱，然后用面包机的丹麦面包档位
如果你想要手撕的那种感觉，建议整形后用烤箱
【 在 weixiao135 (微风老舅) 的大作中提到: 】
: 我希望是手撕面包那种~~
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FROM 218.4.189.*
二发90分钟啊 不会发过了吗
还有问题是 醒一会和二发不是一个意思吗？
都是放着不动他就好吧
【 在 lunarlights 的大作中提到: 】
: 我的面包机是开2个20min的纯搅拌，再开一个90min的搅拌+发面，拿出来醒一会，然后放模具里二发90min，烤箱180度半小时，好吃，状态不错。
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FROM 125.39.150.*
90min有点过，我的面包机只能开90min啊，我一般都是看差不多了就拿出来了。
醒发是常温醒发，二发常温的话需要很久的。我二发都是扔烤箱里30度（烤盘放水），昨天30min二发就发好了。。。
【 在 weixiao135 的大作中提到: 】
: 二发90分钟啊 不会发过了吗
: 还有问题是 醒一会和二发不是一个意思吗？
: 都是放着不动他就好吧
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FROM 218.97.253.*