- 主题:有没有面包基础课程开班授课的
原来一直用松下面包机做,90%的情况下都是做的很好.但是近半年来不知什么什么原因完全就做不出来面包.面包粉换了不行,酵母也买新的冷藏者用,但是仍然不行.到底什么原因呢!
想找个高人指导一下.
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怎么失败了？我觉得大面儿还是面粉的事~~
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用了好一阵古船全买面包粉,原来都没什么问题,之后又换成金像面包粉.都是不行.难道面包粉还有时间久了没有劲的一说?
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酵母是需要冷冻的，要不然时间长了失去活性了。面包需要买高耐糖酵母。
【 在 wuguangyu 的大作中提到: 】
: 原来一直用松下面包机做,90%的情况下都是做的很好.但是近半年来不知什么什么原因完全就做不出来面包.面包粉换了不行,酵母也买新的冷藏者用,但是仍然不行.到底什么原因呢!
: 想找个高人指导一下.
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酵母冷冻就死了 必然是冷藏 哈哈
【 在 TSS 的大作中提到: 】
: 酵母是需要冷冻的，要不然时间长了失去活性了。面包需要买高耐糖酵母。
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哈哈 我就可以教
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是吗？那是我理解错了。不过我的酵母（安琪高耐糖酵母）一直都是冷冻的，要用时拿出来温水化开，吐司和各种面包一直都发的很不错，还有馒头和包子也都是用的这个酵母也没有失败过。
【 在 rr8606 的大作中提到: 】
: 酵母冷冻就死了 必然是冷藏 哈哈
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修改:TSS FROM 123.118.92.*
FROM 123.118.92.*
酵母要密封冷冻吧
【 在 wuguangyu 的大作中提到: 】
: 原来一直用松下面包机做,90%的情况下都是做的很好.但是近半年来不知什么什么原因完全就做不出来面包.面包粉换了不行,酵母也买新的冷藏者用,但是仍然不行.到底什么原因呢!
: 想找个高人指导一下.
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