第一张图片是最后发酵后的？为什么表面有点上色了呢？看起来像烤了一小会儿的样子。
吐司的手套膜，我也不是每次都能活出来，而且没有手套膜，口感也可以的，嘻嘻，我没那么追求完美吧~~
看你成本的图片，是最后一张吧？还不错呀！味道也可以吧？那就不算失败呀！
再有，我发现金燕酵母比安琪或其他品牌好，推荐！
【 在 xxmile 的大作中提到: 】
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: 吐司失败过很多次了，这次买了个烤箱温度计，发现问题出在最后发酵。烤箱的发酵模式温度偏高，再加一碗刚烧开的热水进去，温度有40多度接近50度。原来我的酵母都被烫死了，我以前失败过N次，每次都重复把酵母烫死的最后发酵，汗，被自己蠢死了。。
: 这个白吐司的方子来自孟老师，我用的金像面包粉，用松下105活的面，严格按照方子做的，前面的步骤应该都没有问题。到最后发酵时，放进烤箱，加一碗热水（用塑料盒子装的），温度控制在35-38度左右。发了1小时十几分钟，发到八九[/size]分满，如第一张图所示。我以为这次没问题了，结果烤出来还是一样，为什么没有长高呢？实在不解。
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