追求曲奇入口即化的酥松感，还不能消掉花纹。之前是尽量打发黄油，糖用糖粉，发现方向不对。
昨天试了一个面油比接近1:1的方子，糖用的细砂糖。黄油不打发混匀，整个过程中都减少搅拌，曲奇进烤箱的时候糖粒还没有融化。

最后结果确实酥的拿不起来，达到要求了，口味也很好，比网上私家卖的都好吃。但是问题是——能吃到糖粒……这个问题咋解决呢？使用糖粉？会影响花纹吗？

另求非常酥松的巧克力曲奇和蔓越莓曲奇的方子~~~谢谢。巧克力最好是融化巧克力+巧克力粉的

多谢多谢~
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