8寸的以前也是长得不如6寸，我用厨师机打蛋白后，就长得非常成功了，
蛋白的支撑作用还是很主导的，以前用打蛋器，可能是功率小，6个蛋白应该打发的
不够均匀，所以长不高。
不过目前成功仅限于基本戚风，如果添加点啥啥的，就不行了：（
只能慢慢琢磨了，哈哈。
【 在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: = =不能怪工具，要检讨自己做的过程，哈哈。我用8寸的还好，但不能指望蛋糕会涨的跟6寸那么高，不现实。
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