小烤箱散热就是快。一开门，冷热空气交换，温度掉下来很正常，动作要快，尽量缩短开门时间。无法回到原温度可能是你家烤箱的感温装置不是很灵敏。你可以向厂家反映一下。
如果你排除了其它各种因素之后，蛋糕还是不成功，下次可以把预约温度调高。
【 在 abovesky 的大作中提到: 】
: 烘焙新手，新入手长帝32升烤箱。另外买了一个烤箱温度计
: 发现烤箱预热好后，放入烤盘后温度会下降很长一段时间，后续温度略有回升，但也回不到预热时的温度，这是为什么？
: 温度计显示，烤箱内的温度会上升然后下降然后又上升，烤出来的蛋糕好像不成功
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