嗯嗯，应该是，我用电动打蛋器，分三次倒入蛋黄液中
最后一次我发现碗底有蛋白液没打发，就又打发了一下，结果这一次蛋白液怎么打都成不了泡沫，后来我也就一股脑倒到蛋黄液里了
【 在 zxdaodao 的大作中提到: 】
: 蛋白打法不够...然后冷却的时候,没有倒扣....实在不行,搞个中空模具
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