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主题:这能算手套膜么。。。
lunarlights
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2018-02-05 14:30:42
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昨天在家做吐司,用的软面包方子
高粉 250g,奶 155g,糖 15g,黄油30g,酵母粉3g,盐1.5g
后油法,揉出来膜如图,怎么也算是个粗膜吧。。。
结果做出来吐司又没长个子。是咋回事呢?觉得面团状态还可以啊,是发酵问题吗?比如一发不到位?
这次用的面粉是俄罗斯雪兔面粉(蛋白质12g/100g面粉),不知道是不是面粉不行,水量大的北海道吐司那种,也没新良的个子高。做小圆面包豆沙面包倒还可以。
娃很失望,因为她想要吃三明治,唉。
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FROM 218.97.253.*
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