不不不，误会了。我只是一门心思要把这个面粉做出来，我知道这个不算手套膜，但是吐司没长个子还是有些气馁，最近的失败都在这个雪兔粉。
我用新良的面粉普通法，一次法，中种法都可以的。这个雪兔粉做面包卷，小圆面包，豆沙面包也都没问题，就是吐司个子矮。水量大的时候倒也还可以，这次的方子水量比较小，看来还是面团不到位。
【 在 trustyou 的大作中提到: 】
: 离手套膜差得有点远
: 一定试试中种，不要觉得麻烦，会信心大增的
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