面团要够湿！
我用的是妃娟100%中种北海道的方子，但是中种里忘记加酵母了。等送孩子上英语课回来才发现，但是面团当时的感觉就很不错，加了酵母，奶粉，糖，黄油啥的，面包机揉一个程序就像图里一样了。
后来我用妃娟的配方量，直接揉面，效果也很好。
妃娟100%中种北海道：
中种：高筋粉200g，低筋粉50g，糖7.5g，酵母2g，牛奶80g，蛋黄17.5-20g，淡奶油60g，黄油5g
主面团：鸡蛋17.5-20g，糖42.5-50g，盐2.5g，酵母1g，奶粉15g，黄油5g
【 在 Susan 的大作中提到: 】
: 心得写一下吧
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