1.用新鲜的鸡蛋
2.分蛋用三个碗

【 在 wwwonder 的大作中提到: 】
: 做戚风蛋糕，需要蛋黄和蛋白分离，但是我打了十个。发现都没有分离开啦，而且每次要最后快要成功的时候又带蛋黄进去了，所以只能从来，好麻烦呢？请教各位处理好提高自己的熟练度外，还有其他方法吗？谢谢。
: 男士，工科的，动手能力应该还行
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