我一直以为测面团温度是防止面团温度太高了

【 在 lunarlights (知行合一//我是你的骄傲吗？) 的大作中提到: 】
: 这就算出膜吧，不过还能看到一些纹理，可以再揉揉。
: 会不会和温度有关啊，自从天气变热，我的面包每一次能揉到完美。我看很多人都会去测面团温度，感觉应该有关系。
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