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主题:Re: 最近揉面有些心得了
lunarlights
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2018-06-05 14:09:31
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对。我是相当于把中种面团里的酵母拿到主面团里了,效果也还可以的。
【 在 Escher 的大作中提到: 】
: 懂了,就是中种团发酵一下后 加入主面团材料,再揉,再发酵,对吧?
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