塌腰这个事情很神奇，我曾经用过一个方子，一次发酵，总塌腰，然而很多人都成功了，无奈，只好改为两次发酵，就不塌了。不知道原因  
  
【 在 lunarlights () 的大作中提到: 】
: 面包刚出炉时候还是好的，侧躺在冷却架上后，朝上一面就微微塌陷了。这是怎么回事呢？
: 试过降温增加时间没啥效果。。。
:
: 小图原图
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