优秀。
我也是自由体操派，抛弃了厨房秤。
感觉差别不大。

【 在 haorenpin 的大作中提到: 】
: 水多不多，和波兰种没关系
: 主面团水量合适就没问题
: 我经常用波兰种，也不用判断种面是否发酵到位
: ...................
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