您的意思是，蛋糕在烤的时候，就会缩回到模具八九分满，然后才能关火么？
我都是烤够时间就关了，蛋糕从来没有在烤箱里面就开始缩
都是出来后立马缩。。。
【 在 kachakacha67 的大作中提到: 】
: 比模具低是正常的，烤的时候会涨得很高，一般都高出模具，慢慢回落，这时一般都缩回到模具八九分满的程度，才代表熟了。最高点不是最后的状态
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