出炉时候多震几下，震出表层水汽
否则水汽会迅速冷凝，让表层变软塌陷
还可以加一个风扇加速吹干防止水汽凝结，加速表层硬化定型
对于小餐包，刷蛋液也可以，表层烤完就是硬的，不会塌陷，不过没刷到的还是会塌
对于吐司，要侧躺着晾凉
【 在 interliu 的大作中提到: 】
: 怎么才会不塌陷呢，为什么我每次都塌陷呢，也是按着步骤和配料做的
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修改:boniferrum FROM 159.226.234.*
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