最近很少去做什么特别精致的点心，更多是随手、随心，用身边有的食材，去做一些点心来吃，而不去刻意为做某一样东西而去到处买材料。这其实倒是我学烘焙的初衷——能随手做出可口的点心，给自己，给家人和朋友；而非要去媲美法国甜点大师，做出什么惊天地泣鬼神的精致之作。我这种想法，大概更适合平常生活？


上周做了个轻乳酪，看见台子上有俩橙子，就破了一个，用橙汁来代替了方子中部分的牛奶。还剩一个，干脆去了皮，片成片，垫在模具底下，再倒蛋糕糊。烤好后脱模，倒扣，就变成了这样子和平常不太一样的甜橙轻乳酪。如果把橙子片的好看一点，完全可以用来装饰蛋糕啦。新发现

请了一个朋友晚上来喝煮啤酒——用啤酒+甜酒酿+枸杞+大枣+冰糖，煮开，就着轻乳酪，还有一些小菜，小酌几盅，嘿嘿，相当有意境

上周末做了回面包。终于明白为什么冬天我实在懒得做面包了——屋里温度太低，发酵太困难了！

面团的方子去我以前的博文里面找找，经常用的一个调理面包的方子，我就不多写了。做了一盘五花八门的面包，馅儿有肉松的有牛肉肠的，整形有圆的有橄榄型的有梅花的还有卷筒的，确实是五花八门，五光十色
--
FROM 125.69.90.*