我没做过酥皮，不过曾经看到过一些书上写，可以把面粉先和黄油搓到一起，搓均匀，
然后再做面团，也许分层不是非常好，但是味道也还不错。
【 在 boxwood (正气大侠☆天地有正气，杂然赋流形) 的大作中提到: 】
: 我曾干过这种事儿：千层酥皮吃不完剩下了，又揉了个丹麦面团，把吃剩的千层酥皮当作裹入用黄油包起来叠被子，烤成可颂吃了。味道还不错，比正常的丹麦面包油少，因为是千层酥皮当裹入油，被子叠起来很随意，不用松弛就叠完了。
: 我觉得你可以考虑把面和黄油揉一起当黄油用，做个少油的丹麦面包试试。
: 另外，我觉得漏点油不影响千层酥皮的口感，我第一次做千层酥皮第一次四折就漏的一塌糊涂，我无视漏油强行叠了几次，结果做蛋挞还是很好吃
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