按君之的这个方子做的,
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100jy94.html,根据比例增加了一点量。
巧克力 100g
黄油 80g
白糖 40g
鸡蛋 80g
高筋粉 50g
核桃 30g
没有小模子,就用锡纸折了个简易的模具。结果混完原料量很少,倒进模子只有2-3cm的厚度。因为比较薄,烤的时间也减了些,接近20分钟的样子。切开后,内部很实,没有质感,现在想想可能还是烤的时间不够。。
这个季节还是不适合做这个啊,巧克力黄油糊冷的非常快,操作起来很不顺手~~
虽然这样那样,但是呢,还是非常好吃的~~ 很满足的感觉~~
还有一款柠檬饼干,也是君之的方子,减少了糖的量。中规中矩吧,感觉黄油的味道浓烈了一点。。
低筋粉 120g
黄油 80g
糖粉 45g
柠檬汁 20ml
盐 少许
柠檬皮屑 一勺(感觉可以再多加一点,柠檬的清香被黄油盖掉很多,但是饼干又有酸味,不知道的可能还以为是酸奶饼干。。)
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