哦，我从来都是先拌蛋白，放冰箱的
还试过蛋白放冰箱之后，还去洗漱、给孩子把尿穿睡袋
然后再开始搞蛋黄糊，都没发现蛋白消泡的呢
不记得从哪里看的，只有蛋白打发足够了
还是比较稳定的，即使不放冰箱也不至于消泡
【 在 jmljz (小午三岁了) 的大作中提到: 】
: 我颠倒了一下顺序，先拌蛋黄糊，再打发蛋白。
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