扩展的膜还是比较容易的，一般的方子都可以。
我现在有个感觉，能不能揉到完全，跟面团的湿度关系很大。
每个人用的面粉吸水性不同，有的方子是无论如何揉不到完全的。
譬如我用汤种甜面包的基本方子就要多加不少汤种才行。


【 在 appleyes (爱你爱不完) 的大作中提到: 】
: 我没揉出过膜来，反正从来没有那种那一大片薄膜的感觉，就是拉开破裂的洞洞是圆的，我就没揉了。
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