【 在 emmaxk (emmaxiaokun) 的大作中提到: 】
: 晚上忽然想吃面包，LG看了看雨，决定自己给我做，翻书找材料，刚才吃上了，味道不错，就是没发到位
: 总结下，高手帮忙看看
: 1 放了普通酵母粉所以没发起来？用泡打粉会不会好些？
用高糖酵母
不过我用普通酵母，做过一次北海道吐司，居然也成功了。总结经验是，最起码，不要把糖、盐和酵母放在一起，分别揉进面团吧。
: 2 室温23度，是不是不够？
可以发酵的时间长一点。还有放在冰箱里冷藏低温发酵的呢。
主要不是看发酵时间，是看面包的发酵状态。手指沾面粉戳洞不回陷，就好了。
: 不过揉面团没我想象中那么难，我看LG揉了一会儿就揉好了，还尝试放了绿茶粉可可粉神马的。。。不过放得不够多，吃不到很浓郁的味道啊！
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