汗，你还死磕戚风呢。我真的不做圆模戚风了，同样的味道，烟囱比圆模口感好的多啊。如果要扎实的口感和形状，有海绵啊。另外，我一向认为，开裂的戚风不算失败，只要不塌陷，组织好，就算成功。那个，如果非要问的话，我觉得温度是个原因，也有可能是蛋白打发有点过。。。
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 很美很美！
: 则啧啧。。。。。。。。。。
: 戚风考裂是因为温度高么？
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