我也瀑布汗一下，我刚刚烤的戚风出来了。在箱里的时候我还以为挺成功的了，除了开裂。

结果倒扣完以后，发现还是回缩，而且比上次还厉害！！！


切开，我依然看到了气孔。

还有，我怀疑烤箱温度太低，我刚开始多拧了20度，由于表面开裂，我又怀疑温度太高，我又拧回去20度，继续在我烤箱的170度烤满一个小时。发现底部没有烤透。附上pp，请大家使劲拍砖，我豁出去了！！！





【 在 finerainfan (在胖人儿的小脸蛋上亲一亲，比什么都开心) 的大作中提到: 】
: 汗，你还死磕戚风呢。我真的不做圆模戚风了，同样的味道，烟囱比圆模口感好的多啊。如果要扎实的口感和形状，有海绵啊。另外，我一向认为，开裂的戚风不算失败，只要不塌陷，组织好，就算成功。那个，如果非要问的话，我觉得温度是个原因，也有可能是蛋白打发有点过。。。
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