和面时，水不要放得太少，最好是面团有点粘手，水分少了，很难出膜，
加黄油不要太着急了，一定要能拉出厚膜了，再加黄油，这样就能比较容易达到完全了，
【 在 seallow (燕子～家有小懒虫~) 的大作中提到: 】
: 按照爱和自由的法子（如图）来和面揉面的，和好面后总共揉了半小时多，还是没看到第三行左一的那个扩展阶段，啥问题？
: 原料：高粉200克、低粉50克、干酵母3克、糖25克、盐一小勺、蛋一个、牛奶140克、黄油40克
: 酵母是今天刚买的安琪酵母
: ...................
--
FROM 114.250.88.*