知道马卡龙很长时间，没有想过去做，尽管是每个烘焙进阶者无法回避的挑战，因为我的理念是，我做的东西是用来吃的，对我来说可吃性差的，没有兴趣做。马卡龙的含糖量让我认为自己没有可能会做这样的东西。

    改变对马卡龙的看法是今年年初在香港，海港城一层有卖马卡龙的，出于好奇，买了几个尝。第一口真的可以用惊艳来形容，我终于知道这配料极其简单的小东西真的不简单，外皮一点点脆，里面有点粘粘的口感，配上浓郁的各类风味，我当时买了抹茶，乌龙茶等几个口味和颜色都很特别的，茶香配合马卡龙的甜真是美妙极了。离开香港之前我特地又跑到海港城去买了几个。。。

    回来之后我对香港念念不忘，总惦记着再去，不好意思说是想再吃马卡龙，但是思恋香港繁华的时刻总能想到那些色彩艳丽，精致的小东西。

    自己开始尝试去做，重重阻力。山寨搅拌机不给力，打不出细腻的糖粉，晾不干，没有速干工具（风扇，吹风机，热风循环烤箱），果然，先跟成功他妈妈见了两次面。终于，置办了所有设备，食物温度计，飞利浦搅拌机，吹风机。再试，竟然又失败了，我有点丧失信心了，在某篇博客上看到一句话：“马卡龙是所有烘焙爱好者的人品试金石。”刺痛了我的心，因为凡是拼rp的事，本人都不在行。

    原味，巧克力味的都做过了，孤注一掷般地拿出了珍藏的宇治抹茶粉，把它们放进烤箱的时候我竟然有种悲壮之感，然后，等待。。。我看到了神迹。那些小小的裙边，是如此让我心动不已，这一次，我终于成功了，而且是最心水的抹茶。

    尽管还有很多不完美，但是我通过了rp大神的考验。马卡龙，如此用心，因为我爱上了你。
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